Предназначена для механизации основных процессов переработки пищевых продуктов на предприятиях общественного питания (столовые, кафе, рестораны). Состав исполнения: ПМ – приводной механизм ММ – приготовление мясного и рыбного фарша. Производительность техническая – 250кг/ч. Наружный диаметр решеток – 82мм. Диаметр отверстий ножевых решеток – 5; 9 мм МР – рыхлитель, надрезание волокон порционных кусков мяса перед обжариванием. Производительность техническая, не менее – 1500 порций/час. МИ – механизм для измельчения сухарей и специй (крупный помол). Производительность техническая (на сухарях), не менее – 15 кг/ч Универсальная кухонная машина УКМ выпускается и комплектуется различными видами сменных насадок.
Приводной механизм ПМ Приведение в действие отдельных сменных механизмов Напряжение 380В; род тока – 3х фазный переменный; мощность электродвигателя – 1,1 кВт; частота вращения приводного вала 200 об/мин Мясорубка ММ Приготовление мясного и рыбного фаршей Производительность техническая – 250 кг/ч; Наружный диаметр решеток – 82 мм; Диаметр отверстий ножевых решеток – 5; 9 мм Рыхлитель МР Надрезание волокон порционных кусков мяса перед обжариванием Производительность техническая, порций/час, не менее – 1500 Механизм для измельчения сухарей и специй МИ Измельчение сухарей, специй (крупный помол) Производительность техническая (на сухарях) – 15 кг/ч, не менее
