fbpx

Ротационный пекарский шкаф РПШ-16-2/1

Ротационный пекарский шкаф РПШ-16-2/1
  • Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-16-2/1 используется на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд методом обработки горячим воздухом и паром. Готовить продукты можно как по отдельности, так и комбинированно. Способ образования пара – инжекционный (на ТЭНы распыляется влага). Чтобы установить продукты питания в гастроемкостях необходимо использовать тележку-шпильку Abat ТШГ-16-2/1, которая входит в комплект поставки. Равномерность приготовления пищи со всех сторон обеспечивается за счет того, что тележка-шпилька Abat ТШГ-16-2/1 вращается на поворотной раме. 

    Габариты дверного проема ротационного пекарского шкафа Abat РПШ-16-2/1 таковы: 

    Ширина - 733 мм; 

    Высота – 1695 мм.

    Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-16-2/1 работает в 3 режимах:

    Режим предварительного разогрева камеры.

    Режим конвекции (сухой нагрев до 270°С).

    Комбинированный режим с периодическим впрыском пара (нагрев до 270°С).

    Для подсветки духовой камеры установлены 3 лампы. При открывании двери камеры ротационного пекарского шкафа Abat РПШ-16-2/1 включается вентилятор вытяжного зонта.

     

    Технические характеристики:

    Номинальная потребляемая мощность: 35, 582 кВт

    Номинальное напряжение: 400/230 В

    Частота тока: 50 Гц

    Мощность двух двигателей вентиляторов: 0,32 кВт

    Максимальная температура шкафа: 270 °С

    Количество ТЭНов: 2 ТЭНа по 5 кВт; 2 блока ТЭНов по 12 кВт

    Габаритные размеры устанавливаемой тележки-шпильки ТШГ-16-2/1:650х587х1605 мм

    Количество гастроемкостей GN-2/1 H=65 мм, устанавливаемых в тележке-шпильке ТШГ-16-2/1:16 шт.

    Мощность электродвигателя вентилятора вытяжного зонта: 0,11 кВт

    Время разогрева камеры до температуры 240 °С в режиме сухого нагрева: 18 мин.

    Скорость вращения поворотной тележки: 3 об/мин.

    Масса: 570 кг