Линии раздачи

Линии раздачи

Предприятия общественного питания, в которых действует система самообслуживания, оснащаются специальным оборудованием, позволяющим временно хранить напитки и готовые блюда при низких или высоких температурах, а также выгодно демонстрировать их посетителям. Называется это оборудование линиями раздачи. Они представляют собой несколько модулей, установленных в один торговый ряд. Размещение модулей строится таким образом, что посетитель заведения выбирает блюда согласно их традиционному порядку употребления. Так, гость кафе или столовой в первую очередь подходит к модулю с подносами и столовыми приборами и далее постепенно продвигается к модулям с салатами, первыми и вторыми блюдами, десертами, напитками. Заканчивается линия раздачи модулем с кассовой кабиной. Продвижение от модуля к модулю совсем не обременительно для покупателя, поскольку он перемещает поднос, положив его на линию направляющих. Установка линии раздачи будет особенно актуальна для столовых в крупных учреждениях: школах, ВУЗах, санаториях, заводах, базах отдыха и так далее. Установка линии раздачи в столовой делает процесс подачи блюд и напитков посетителям намного более оперативным. В некоторых модулях может быть предусмотрена функция доступа к продуктам с внешней стороны – стороны покупателя. Например, охлажденные напитки, салаты и десерты могут выкладываться в охлаждаемые витрины с открывающимися с внешней стороны дверцами